In diesem Rezept steckt nicht nur der Kuchen selbst, sondern es ist eigentlich Teil einer sehr schönen Idee, die aber noch nicht so richtig zuende gedacht ist. Da ihr euch also was das betrifft noch etwas gedulden müsste, hier ab und an ein paar Rezepte, die alle eines gemeinsam habenRead More →
Wer @sweetfinedays auf Instagram folgt, kann sich vielleicht an ein weiteres Safran-Experiment erinnern, das mich einige Nerven gekostet hat. Weil die Faszination von Safranbaiser nicht nachlässt, kam in mir die Frage auf, weshalb eigentlich niemand Baiserschokolade macht. Wenn man dunkle Schokolade nutzt, nimmt diese dem Baiser auch gleich viel vonRead More →
Aus der Experimentierküche: der Safransnack im Glas Warum packt man Knäckebrot in ein Glas…. Die Frage war: was kann Safran im Glas… verteilt sich das Aroma und der Inhalt wird wie Wein…. immer ein bischen besser? Und… was überhaupt kann ins Glas, sieht gut aus, genießt das “Bad im Safran”Read More →
Es wird Zeit, dem Safran noch etwas mehr Raum zuzugestehen. Frank und Andrea hatten die gute Idee, meiner Lust am Ausprobieren wieder etwas Schwung zu verleihen (zugegebenermaßen hadert meine Familie auch etwas damit, dass alles, was hier gebacken wird, nach Safran schmeckt, deshalb sei ihnen eine kurze Auszeit gegönnt:)). JetztRead More →
Wir sind mitten im Herbst angekommen… es ist Kirmeszeit und ich sollte “irgendwas zum Nachtisch” für Karpfen und Gans backen. Erst kamen mir die Falläpfel in den Sinn, die ich gerade für den Winter staple, in der Hoffnung, möglichst lange ohne die recht geschmacksfreie Supermarktversion auszukommen (wusstet ihr, dass manRead More →
Die diesjährige Safranernte läuft und neben den vielen Erntehelfern und so manchem Neugierigen war auch das ZDF zu Besuch. Im Video zeigt sich schön, wie verbreitet der Safran doch schon ist und wie vielfältig er sich einsetzen lässt, wenn man bereit ist, sich darauf einzulassen. Die Faszination Safran in ThüringenRead More →
Heute ist in Altenburg der Tag, an dem das Backbuch im Mittelpunkt stehen darf…. es wird eingeladen zur Buchvorstellung und natürlich muss es dazu auch etwas zu kosten geben… schöne Bilder und leckere Rezepte sollten Lust auf mehr machen. Also gibt es Safranfudge. Besonders auch für Safraneinsteiger geeignet ist diesesRead More →
Sicher erwartet ihr jetzt einen schönen Safranlikör oder eine andere Leckerei, die man als den besonderen Genuss zu besonderen Zeitpunkten genießen würde… aber es geht viel einfacher, alltäglicher und ebenso glücklich mit einem Mango-Banane-Safran-Smoothie. Für die, die nur nach Rezept arbeiten, wird es allerdings heute mutig… nicht nur, weil ichRead More →
“Das Gehirn ist wie ein Fallschirm – es funktioniert nur, wenn es offen ist.” Gropius (?) Erkenntnis zum Wochenstart: Safran anbauen und (mit Safran) backen haben einen gemeinsamen Nenner… beides ist immer ein bisschen Gehirnjogging. Als die ersten Knollen aus Altenburg hier ankamen, das erste kleine Beet im Hochbeetkasten angelegtRead More →
Kürbis passt nicht nur optisch zu Safran. Von Haus aus sehr zurückhaltend, bekommt er vom Safran das, was seine Frische und die schöne Farbe gut ergänz… einen eigenen, sehr unverwechselbaren Geschmack. Leicht herb ergänzen sich Kürbis, Safran und Orange in diesem Kuchen perfekt und wer nicht wirklich auf trockene KuchenRead More →
