Es wird Zeit, dem Safran noch etwas mehr Raum zuzugestehen. Frank und Andrea hatten die gute Idee, meiner Lust am Ausprobieren wieder etwas Schwung zu verleihen (zugegebenermaßen hadert meine Familie auch etwas damit, dass alles, was hier gebacken wird, nach Safran schmeckt, deshalb sei ihnen eine kurze Auszeit gegönnt:)). JetztRead More →
Wir sind mitten im Herbst angekommen… es ist Kirmeszeit und ich sollte “irgendwas zum Nachtisch” für Karpfen und Gans backen. Erst kamen mir die Falläpfel in den Sinn, die ich gerade für den Winter staple, in der Hoffnung, möglichst lange ohne die recht geschmacksfreie Supermarktversion auszukommen (wusstet ihr, dass manRead More →
Die diesjährige Safranernte läuft und neben den vielen Erntehelfern und so manchem Neugierigen war auch das ZDF zu Besuch. Im Video zeigt sich schön, wie verbreitet der Safran doch schon ist und wie vielfältig er sich einsetzen lässt, wenn man bereit ist, sich darauf einzulassen. Die Faszination Safran in ThüringenRead More →
Heute ist in Altenburg der Tag, an dem das Backbuch im Mittelpunkt stehen darf…. es wird eingeladen zur Buchvorstellung und natürlich muss es dazu auch etwas zu kosten geben… schöne Bilder und leckere Rezepte sollten Lust auf mehr machen. Also gibt es Safranfudge. Besonders auch für Safraneinsteiger geeignet ist diesesRead More →
Sicher erwartet ihr jetzt einen schönen Safranlikör oder eine andere Leckerei, die man als den besonderen Genuss zu besonderen Zeitpunkten genießen würde… aber es geht viel einfacher, alltäglicher und ebenso glücklich mit einem Mango-Banane-Safran-Smoothie. Für die, die nur nach Rezept arbeiten, wird es allerdings heute mutig… nicht nur, weil ichRead More →
“Das Gehirn ist wie ein Fallschirm – es funktioniert nur, wenn es offen ist.” Gropius (?) Erkenntnis zum Wochenstart: Safran anbauen und (mit Safran) backen haben einen gemeinsamen Nenner… beides ist immer ein bisschen Gehirnjogging. Als die ersten Knollen aus Altenburg hier ankamen, das erste kleine Beet im Hochbeetkasten angelegtRead More →
Kürbis passt nicht nur optisch zu Safran. Von Haus aus sehr zurückhaltend, bekommt er vom Safran das, was seine Frische und die schöne Farbe gut ergänz… einen eigenen, sehr unverwechselbaren Geschmack. Leicht herb ergänzen sich Kürbis, Safran und Orange in diesem Kuchen perfekt und wer nicht wirklich auf trockene KuchenRead More →
Wenn die Nachbarin sich spontan anmeldet, ist es manchmal toll, wenn lecker auch schnell gehen kann. Bei diesen Quarkküchlein ist das so. Wer nicht so sehr auf Lemoncello steht oder wem der Vorrat in diesem schönen Sommer ausgegangen ist, kann es auch gern mit Gin versucchen…der war mein erster Gedanke:)Read More →
Es ist Oktober und mich lässt die Frage nicht los, wo der Safran bleibt. Das erste Jahr war Pflanzjahr und meine Erwartungen hielten sich schlichtweg in Grenzen… nicht aber die Vorfreude. Für Herbst morgens zu früh hieß das, sich auf den Weg auf’s Safranfeld machen, was für mich 20min FahrtzeitRead More →
Bei uns zuhause hieß das, was auf Wunsch eines einzelnen Familienmitgliedes endlich mal wieder in den Ofen sollte, Aschkuchen. Die Thüringer und Sachsen unter euch werden verstehen, was gemeint ist… neumodisch ein Gugl. Weil früher die Form, in der dieser Kuchen gebacken wurde, eine Zinkform, ein “Asch” war, bekam derRead More →
